食品廠空間消毒設備臭氧發(fā)生器的應用:
1、生產(chǎn)車間空氣滅菌。生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效去除車間異味。使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細菌指標達標合格,而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。
2、更衣室和工作服消毒。生產(chǎn)車間的大部分細菌,都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間,嚴重時會導致大面積傳播,應引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧體可滲透服裝各個部位,故利用臭氧對工作服進行消毒是效率高、簡單的方法。
3、生產(chǎn)用水消毒。生產(chǎn)用水的滅菌凈化:臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除比較*地,臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物。
4、冷庫消毒、儲藏、保鮮。冷庫的生物污染源主要是霉菌,它們對化學消毒劑有很強的耐受力,而且在低溫條件下存活。實驗證明,凈化消毒除臭可用設備臭氧發(fā)生器使用濃度為6~12PPM的臭氧連續(xù)3~4小時消毒,可以將包括抵抗力非常強的未萌動孢子殺死。停機后封庫24小時以上,細菌殺滅率達90%左右,霉菌殺滅率可達80%左右。在食品保鮮中,臭氧可以起到滅菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高效果。
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